冻够四小时就行超过六小时会太硬。冷冻时间太短口感像冰块黏牙，时间太长容易结霜影响融化速度。建议用密封盒装酸奶放冰箱冷冻层中间层，冷冻四小时刚好能保持雪糕的绵密口感。

冷冻时间跟温度和容量有关得看具体情况。冰箱冷冻层温度通常-18℃以下，酸奶冰格容量越大冷冻越慢。数据表明普通酸奶盒冷冻四小时开始凝固，六小时完全变硬。但冰格比盒装更薄更透，冷冻四小时就能达到雪糕的冰爽质地。比如用500毫升酸奶装进200毫升冰格，冷冻四小时表面结霜但内里还是软糯的。超过六小时冰格会完全冻硬，像冰棍一样难咬。关键得看冰格厚度和冷冻位置，冷冻层中间比上层的温度稳定，冷冻四小时最保险。