一碗牛肉石锅拌饭大概500-700大卡牛肉占30-50克米饭蔬菜各100克左右。牛肉是主要热量来源占整体40%-50%，米饭和蔬菜加起来占30%-40%。不同餐厅分量有差异有的会多放牛肉或米饭。

因为牛肉石锅拌饭热量主要看牛肉和米饭的量，牛肉每100克220大卡米饭116大卡蔬菜约20大卡。比如牛肉放40克就是88大卡，米饭100克116大卡，蔬菜100克20大卡，加起来224大卡。但有些店米饭多到150克，蔬菜少到50克，热量就会降到180大卡。石锅本身不额外增重，但有些店会加芝士片或辣酱，每加10克芝士多20大卡。所以一碗热量在500-700大卡之间，牛肉分量决定上限，米饭蔬菜决定下限。