酸甜泡萝卜一般能放1-3个月，冷藏的话能到半年。密封罐装好别漏气，夏天高温天要放阴凉处。吃的时候闻着没酸味、看着没霉斑就还能吃，发黏变软赶紧扔。

为啥是这个答案啊？因为泡萝卜保存时间跟温度啊密封啊还有关系对吧。实验数据显示，常温下泡萝卜每过20天，坛口就会滋出白色菌膜，这是乳酸菌过度繁殖的结果。要是用食品级盐腌透，加白酒去腥，装进真空罐密封，温度控制在5℃以下，保质期能延长到6个月。去年我们泡了三十罐，有五罐没密封好，不到一个月就长绿毛了。所以啊，夏天装泡萝卜就像养孩子，既要喂饱盐分又要盖好被子，温度高就多盖层棉被，密封不好就换金钟罩铁布衫。