牛腩米粉一碗大概三百克牛腩一百五十克米粉加起来三百克左右热量五百大卡左右。牛腩肉多的话可能到四百克米粉少的话三百克。汤底和调料占二十克左右。

牛腩米粉一碗三百克牛腩一百五十克米粉一百五十克牛腩每百克热量二百五十大卡米粉一百八十大卡。牛腩煮过会缩水所以实际重量少。比如牛腩块买三百克煮完只剩一百五十克。米粉吸汤会吸走水分所以重量不变。加上油盐酱料二十克热量五十大卡。这样算下来总热量三百五十加一百八十加五十等于四百八十大卡。有些餐馆牛腩多米粉少可能到六百大卡。比如牛腩两百度水煮四十分钟会缩水三成。米粉泡水重量不变但吸油增加热量。比如半碗米粉泡油后热量增加三十大卡。所以不同餐馆差异在三十到一百大卡之间。