牛舌100克热量约240大卡，脂肪20克，蛋白质20克。吃牛舌容易发胖，但能补气血，炖煮更香。

牛舌热量高因为脂肪和蛋白质多每100克含240大卡脂肪20克占热量40%蛋白质20克占33%炖煮加糖油热量更高比如红烧牛舌每100g多出50大卡所以吃牛舌要控制量搭配蔬菜平衡虽然牛舌营养好但别当正餐吃天天吃准会胖得慌。