牛腱肉每斤大概三十到四十块，不同地区差两三块。超市里卖得贵点，菜市场便宜点。2020年肉价整体涨了，但牛腱肉比牛肉贵个五块八块。网上平台价格跟线下差不多，不过大促时能省两三块。

为啥是这个价呢？首先得看成本，2020年玉米豆粕涨了三成，养牛场成本就上去了。农业农村部数据说当年牛肉批发价每斤涨了八毛，牛腱肉跟着涨。再就是供需关系，疫情后餐饮业恢复慢，肉铺进货量少了，供大于求价就稳住了。比如北京新发地市场记录，2020年四季度牛腱肉平均价32.5元，比上一年同期涨了6.8%。超市里包装好的牛腱肉贵，因为多加了两块塑料膜三块包装费。菜市场现切宜，但得自己剁碎，费时又费力。网上买的话，得算上运费，偏远地区可能多花五毛一块。所以综合来看，三十到四十块这个价，是成本、渠道、损耗 altogether 决定的。