牡蛎一天吃多少好呢爱好者都说每天五到十个最合适不过超过十五个容易闹肚子疼特别是生蚝这种带壳的更要剥干净壳上的泥沙吃多了容易拉肚子。不过如果是晒干的干牡蛎壳的话可以泡发后少量吃个三五个就够啦。

为什么是这个答案呢因为牡蛎里蛋白质含量高每100克就有20克左右相当于吃个鸡蛋的蛋白质量但是胆固醇也跟着涨每100克有200毫克胆固醇吃十颗就要200毫克接近成年人每日推荐摄入量的三分之一了。而且牡蛎里重金属含量也让人担心虽然海产品都可能有重金属残留但《中国居民膳食指南》建议每周吃两次海产品每次不超过100克。另外生吃牡蛎风险更大呢《食品安全风险评估》说生蚝每克可能有100个弧菌微生物如果肠胃不好吃了两三个就可能闹肚子。所以普通成年人一天吃五到十个新鲜牡蛎最保险老年人小孩孕妇这些特殊人群更要减半。干牡蛎泡发后体积变大所以只能吃三五个。不过要是煮成粥或者做汤的话可以多吃点因为高温能杀菌还能把重金属部分代谢掉。