牡蛎要吃够量才有用，每天吃10到15个中等大小的或者两三个大的就行。生吃牡蛎最好，但新鲜度要高，避免吃死牡蛎。熟吃的话可以加姜蒜或者煮汤，营养损失少点。吃的时候别过量，吃多了可能闹肚子。

为什么是这个答案呢？因为牡蛎里锌含量特别高，一个中等大小的牡蛎能补够全天锌需求的30%左右。中国营养学会建议成年人每天锌摄入量是12.5毫克，按牡蛎含锌量算，吃够这个数量才能有效。生吃牡蛎的锌吸收率比熟吃高15%左右，但得确保牡蛎新鲜，死牡蛎会滋生细菌。比如有个研究说，生吃50克牡蛎能补3毫克锌，而熟吃可能只有2.5毫克。所以既要吃够量，又得讲究吃法。要是吃多了，比如一天吃100个，虽然补锌多，但容易拉肚子，还可能中毒。所以得控制数量，生吃熟吃结合着来。