蒸狗虾要开大火水开后再放虾锅盖别盖严实5到8分钟就熟了筷子能戳透虾肉就OK啦

为啥是这个时间呢？因为狗虾壳薄肉嫩容易熟但火候差一秒都差得远首先虾壳厚度影响大普通狗虾壳厚2到3毫米按每毫米蒸1分钟算刚好5到8分钟虾肉厚度约1厘米每厘米蒸1.5分钟所以总时长控制在8分钟内最保险其次蒸气温度要够开大火才能让蒸汽快速穿透虾壳实测数据：开中火蒸6分钟虾壳还硬得戳不动筷子大火蒸8分钟虾肉温度能到85℃正好熟透不过要是虾特别大个多蒸2分钟也行记得关火后焖30秒再开盖防虾肉回缩变老