猪板油炸油一般每斤出油六成到七成左右每次炸一斤比较合适这样既不会浪费又能保证油量。要是炸太多油分就不够了要是炸太少又得反复操作费时费力。

为啥说这样合适呢猪板油肥肉占四成脂肪占六成高温炸五到八分钟油温得在180到200度之间要是炸太多油分就不够了。根据农业农村部大前年数据普通猪板油出油率在62%-68%之间低温炸的话油分会损失15%左右。要是炸一斤油的话需要准备1.2-1.5斤猪板油这样算下来每斤油成本能省两毛钱左右。要是炸半斤的话油分不够还容易炸糊要是炸两斤的话油温得降三成时间得延长一倍这样油就浑浊了。