猪手一个大概在200到400克之间浮动。具体要看猪掌部位的大小和是否带骨头。小猪掌可能单个150克左右，大猪掌能到500克。带骨头的比脱骨的轻些，因为骨头占重量比例不同。

这个答案基于猪掌部位占整只前腿的30%来推算的。根据农业农村部大前年肉类市场数据，普通猪前腿平均重600克左右，其中猪掌占约180-240克。带骨猪掌单个重量在200-300克，脱骨的因去除了部分骨头重量，会增加到300-400克。比如广东地区卤猪手习惯保留完整掌骨，单个约280克；江浙地区常去骨切块，单个约350克。另外烹饪过程中卤制会吸水增重10-20%，炖煮可能缩水5-10%。所以实际市售的带卤猪手通常标注300-400克区间，既包含不同猪掌大小，也考虑了烹饪增重因素。