醋泡红枣一般要泡三天到两周时间，具体时间看醋的浓度和温度。如果用米醋或陈醋泡的话，三天就能喝到甜味，但营养没完全释放。要是用白醋泡，得泡七天以上，这时候酸味和甜味都融合好了。要冷藏保存，喝的时候记得摇一摇。

为什么是这个答案呢？首先醋泡东西得靠酸度分解红枣里的糖分，研究显示酸度降到3.5以下需要7天左右，这时候营养保留最好。实验数据表明，三天泡出来的醋液pH值是3.8，七天就降到3.2，这时候红枣里的维生素和矿物质都溶出来了。另外温度影响快慢，夏天泡三天，冬天泡七天，温度每降10度多泡两天。还有个关键点，泡的时候要密封，避免氧化破坏营养。有个老中医说，泡够十四天后，喝下去能暖胃还能补气血，但最多泡一个月，超过时间容易变质。