买猪心大概15到30块一只看什么时间买和买哪里买价格差挺大。像现在冬天猪心肉多肉厚价格高的时候能到30块，夏天肉薄点大概15块。菜市场里卖的一般是整只的，超市里切好的小份装贵两三块。农村里杀猪户现卖的可能更便宜，但得自己开车去。

为啥是这个价呢？首先季节影响大，冬天猪心脂肪多卖相好，价格比夏天高10%左右。根据农业农村局前年数据，冬季批发价每斤比夏季高3块。购买渠道也有区别，菜市场整只卖按斤算，超市小份装方便但单价高，比如切好的100克装卖5块，整只买的话算下来每斤贵2块5。地区差异也明显，像广州深圳这种大城市超市卖28-32块，山东河南农村菜市场15-22块。另外猪的品种有关系，土猪心比普通猪心贵5块一只，但土猪心供应少，现在大部分都是普通猪心。批发市场里大商贩拿货价8块一只，转手加价到15块，零售再涨5块。所以现在菜市场买15-22块算正常，超市小份装28块左右，农村杀猪场更便宜但得自己运回去。