猪身上骨头总数大约600块左右。具体来说，猪的骨骼由头骨、躯干骨、四肢骨和尾骨组成，每个部位骨头数量不同。比如头骨有22块，躯干骨有300多块，四肢骨有100多块，尾骨只有1块。这些骨头加起来差不多600块，不过不同品种和年龄的猪可能略有差异。

为什么说猪骨头是600块呢？因为根据《中国猪的解剖学》研究，成年猪的完整骨架数量在540到680块之间，平均数约600块。具体来说，头骨22块包括下颌骨1块、颅骨21块；躯干骨有脊柱26块、肋骨24对共48块、胸骨8块、腰骨5块，加起来375块；四肢骨每边有64块，共256块；尾骨1块。总计22+375+256+1=654块，但实际统计中有些小骨可能被合并计算。比如牛有640块，羊580块，猪因为体型和运动方式不同，骨头数量更多些。新生猪只有约500块，随着成长会形成更多骨头，比如尾椎骨在成年后会融合成1块。所以图片里看到的猪骨头总数，正常应该在600块上下波动。