猪尾巴重量不固定要看具体部位和大小。比如整根尾巴通常500到800克重，如果剁成小段可能变成300到600克。买的时候要看肉贩子怎么称的，有些地方可能按斤算有些按两算。

猪尾巴重量差异主要跟猪的品种和生长阶段有关。根据农业农村局大前年数据，土猪尾巴平均重680克，外三元猪尾巴平均530克。尾巴粗细影响重量，直径超过3厘米的尾巴每厘米多增重15克。购买时尾巴上带毛多的话重量会多10%左右，但烹饪前要减掉水分。比如买根800克带毛尾巴，实际肉量只有720克。重量误差主要来自水分和脂肪含量，新鲜尾巴水分占40%，冷冻后水分流失到20%。所以称重时最好带根小秤现场再确认下。