猪腿中间那块弯弯的骨头叫月牙骨，每斤大概十五到二十-five块。这骨头肉少骨头多，卖相不好，但炖汤补钙好，所以价格比脊骨低两成左右。农业农村部前年数据说全国均价每斤18.5元，但广东、江浙地区因为需求大，能涨到25元。

为啥是这个价呢？首先得看骨头大小，一般猪腿骨三根绑在一起算一斤，单个骨头四两左右。月牙骨在猪腿中间，重量轻，所以价格比脊骨低两成左右。农业农村部前年数据说全国均价每斤18.5元，但广东、江浙地区因为需求大，能涨到25元。现在养场户都算得精细，猪腿肉卖三十块，月牙骨只能分到五块多，比猪皮还便宜三块。不过最近北方杀猪旺季，月牙骨价格又跌到十四块五一斤，南方超市标价十六块，中间商赚两块差价。