野米要浸4-6小时，夏天温度高的话3小时也够用。冬天得泡6小时以上，米芯变软才能煮开。老手都拿筷子戳一下，戳得动就说明泡好了。

为啥是这个时间？因为野米颗粒硬，泡4小时米芯发软，6小时外壳全泡透。农业研究说这样发芽率最高，数据表显示4小时85%6小时95%。比如我试过泡2小时，米芯硬得像石头，煮半小时都开花不了。冬天泡6小时，米汤浓得能挂勺，夏天3小时米粒嫩得跟糯米似的。要是米里有沙子，泡完得用筛子筛两遍，不然煮出来像砂锅粥。