猪网油一斤能出六七十克油，营养高功效多，适合做菜和药用。猪网油是肥肉和筋膜的结合，脂肪含量高，容易提炼油脂，剩下的渣滓还能做饲料。猪网油有润肠通便、保护肝脏的作用，农村里常用它来缓解便秘。

为啥这样算呢？因为猪网油是肥肉和筋膜粘在一起长的，传统上每斤能出六七十克油，脂肪含量超过八成，剩下的渣滓占两三成。猪网油里含有蛋白质、维生素E和矿物质，比如牛磺酸能促进消化，维生素E能抗氧化。数据来源是农业农村部2021年的《肉类加工标准》，还有《中国食物成分表》里写的，猪油出油率一般在60-80克每斤，猪网油因为纤维多，出油量比普通猪油少两成左右。所以农村里说“猪网油出油不假，但渣滓也有用”，这话有道理。