野山椒放得久要看怎么存。玻璃罐装，放阴凉处，能存半年到一年。要是露着放，三天就坏了。冷藏的话，大概能撑三个月。吃的时候要看颜色和气味，发黑变酸就别吃了。

因为野山椒本身含有挥发油和辣味素这些成分所以能存半年到一年要是温度高湿度大就会加速变质比如25℃下保质期是180天湿度超过70%的话一周就发霉了玻璃罐隔绝空气还能防潮冷藏的话温度降到4℃左右能延长保鲜时间但要注意密封性差的罐子容易进水导致变质所以存野山椒得选带盖子的罐子放阴凉处别沾水别见光这样保存效果最好要是发现辣椒表面有白毛或者闻到酸味赶紧扔掉别犹豫