醪糟卧鸡蛋说白了就是用醪糟煮鸡蛋，喝的时候能暖胃，早上空腹吃最好。一般吃个一礼拜左右，胃寒的人喝着舒服，肠胃不好的人也容易消化。醪糟里有发酵的酶，鸡蛋里的蛋白质搭配着吃，对肠胃刺激小。不过别过量喝，每天最多两碗，喝多了容易胀气。

为啥是这个说法呢？首先醪糟是米酒发酵的，含有淀粉酶和益生菌，鸡蛋里的蛋白质正好和这些酶搭配。根据《中国药膳学》记载，醪糟卧鸡蛋的消化吸收率比单独吃鸡蛋高15%，因为发酵产生的酶能提前分解部分蛋白质。营养学数据显示，一碗醪糟卧鸡蛋（200ml醪糟+1个鸡蛋）能提供约6克优质蛋白和8毫克维生素B1，正好符合早餐营养需求。不过要注意，醪糟含糖量有10%-15%，糖尿病患者要少喝。长期喝的话，胃酸过多的人可能会加重症状，所以建议吃1-2周就停，间隔三个月再试。说白了就是短期调理肠胃，别当长期药吃。