金桔酱放常温能存个把月到半年，放冰箱能存更久。密封罐装好别沾水，放阴凉处别暴晒。吃不完的记得分装，吃之前摇一摇。

为啥金桔酱要常温放呢？因为糖分老高，细菌不容易活。查过资料说果酱含糖量超65%，就能让微生物集体罢工。像我上次做的那罐，糖水比例1:1.5，常温放了五个月还没坏。不过要是天气太热超过30度，最好塞冰箱里。密封罐要旋紧，别让苍蝇蚊子飞进去。冰箱放的话大概能存八个月到一年，但常温更省电。要是糖放少了，或者加了柠檬汁酸了点，保存时间得砍半。记住密封保存是关键，开盖后最好一周内吃完。