金桔汤熬多久呢整颗熬20分钟切开的话15分钟不过皮有点苦建议切开这样汤更甜。水开之后放金桔不管整颗还是切开都要保持小火慢熬防止糊锅。如果是冷冻金桔得提前泡10分钟解冻。

为啥要切开呢因为金桔皮有苦味切开了苦味少汤更甜而且这样熬的时间能缩短数据说切开后的出汁率比整颗高30%。传统熬汤要等水沸了再放材料这样能保持营养不流失。有人试过不切整颗熬25分钟发现汤颜色深但甜味差所以还是建议切。记住别用高压锅不然会酸得发苦。