猪肉煮的时候放盐，一般每500克肉放5到8克盐，这样既能入味又不咸。要是盐放少了肉不入味，放多了容易发苦还浪费。咱们炒肉或者红烧肉，最好边放盐边尝尝咸淡，根据实际情况调整。

为啥是这个量呢？猪肉本身含有一定量的钠，如果放太多盐，钠摄入量容易超标。中国居民膳食指南建议成年人每天吃盐不超过5克，500克肉放5克盐刚好占一半。研究显示，每人每天吃盐超过5克，高血压风险增加30%。要是做红烧肉，500克肉放8克盐，加上其他食材的盐分，整体也不会超过每日建议量。而且猪肉纤维粗，盐放少了不容易煮烂，放多了还可能让肉质变硬。你看，放盐多寡得看肉量、做法和整体菜谱搭配。要是炖大锅肉，盐可以少放点，因为后续加其他调料能补咸味。要是炒肉片，盐得早放，不然肉容易炒老。盐量得根据实际情况灵活调整，不能死板照搬数字。