蒸猪肚一般要蒸30到45分钟才能熟透冷水下锅记得加姜片料酒去腥啊像买回来的新鲜猪肚得先烫一下把血水去掉啊这样蒸出来的肉才不会腥

为啥要蒸这么久呢因为猪肚比较厚实水分多啊你 see 像这种三指厚的猪肚得蒸40分钟才够啊网上查过数据说每增加一厘米厚度得多蒸五分钟对吧我之前试过蒸25分钟那猪肚还是硬邦邦的啊后来查菜谱发现得用筷子戳一下能轻松穿透才算熟透啊要是蒸太久肉会散架啊你记住了啊下次蒸的时候先放姜片料酒再倒开水啊这样能加速去腥啊蒸完焖十分钟再吃更入味啊