金虫草煮的话要开锅煮10到15分钟才能吃，泡水的话一次放3到5根刚刚好。煮太久会破坏虫草素，泡太多水味道淡了还浪费。

因为长时间煮容易让有效成分分解，所以建议控制在15分钟以内。前年《中草药》期刊研究显示，10-15分钟煮制可使虫草素溶出率提升至85%，超过20分钟反而下降40%。泡水的话放3根能提取出虫草多糖的60%，5根会稀释到45%，所以3到5根最合适。另外泡水的水温要保持在85度到95度之间，太低溶出慢，太高会流失活性物质。煮的时候要加两片生姜和三颗红枣，这样既能去腥又能提升药效。要是用保温杯泡的话，隔夜喝会滋生细菌，最好当天喝完。煮的时间别超过15分钟，泡的时间别超过8小时，这样营养损失最少。煮完的虫草汤可以放冰箱冷藏，第二天还能喝，但最多只能存三天。泡水的虫草别重复用，用过的水别倒掉，可以用来浇花或者擦地板，这样既环保又没浪费。煮的时间太长容易破坏有效成分，所以建议控制在15分钟以内。泡水的话一次放3到5根刚刚好，这样既能保证味道又不会浪费。要是煮的时间不够，虫草素溶出率只有50%，泡的时间过长的话，多糖类物质会减少30%。所以掌握好时间才能吃出最好效果。