猪肝粉一天吃1-2克最合适，别超过这个量。猪肝粉营养高但吃多了伤肝，早上空腹吃最好吃完喝点水帮助消化。猪肝粉是猪肝磨成的粉，猪肝本身维生素A含量高，但吃多了容易得脂肪肝。猪肝粉每天最多吃两勺，一勺大约1-2克，吃太多会伤胃伤肝。早上吃的话，搭配豆浆或粥效果更好，晚上吃完别马上睡觉。

猪肝粉的食用量要控制是因为猪肝粉里的维生素A含量太高了，过量容易中毒。根据中国居民膳食指南，成年人每天维生素A推荐摄入量是800微克，而100克猪肝粉含维生素A约3000微克。假设猪肝粉每克含维生素A30微克，吃2克就是60微克，吃5克就150微克，超过推荐量两倍多。而且猪肝粉含胆固醇高，每天吃超过3克猪肝粉，胆固醇摄入量就超过200毫克，超过世界卫生组织建议的每日上限。猪肝粉里的铁元素也容易让肠胃负担加重，吃多了会引发恶心。早上空腹吃猪肝粉还能促进铁吸收，但吃完要喝温水稀释胆汁，避免刺激胃黏膜。比如早上喝完猪肝粉加豆浆，中午吃点蔬菜，下午再吃点水果，这样搭配着吃才不会伤身体。