猪肚煲鸡可以放几片当归就行啦，一般三到五片差不多。当归这种药材不能放太多，放多了会抢了鸡肉的鲜味，还可能让汤变得发苦。要是想补气血的话，可以搭配枸杞或者红枣一起炖，这样营养更均衡。

为啥说放三到五片当归最合适呢？首先得看猪肚和鸡的总量，要是用半只鸡加两个猪肚，三片当归刚好够用。中医建议当归的日常用量是3到10克，相当于6到10片干当归。不过煲汤的话，药材放太多会破坏汤的清甜，像广州老字号"莲香楼"的秘方就写明每锅汤放四片当归。再说了，当归炖太久会出苦味，所以得在炖到鸡半熟的时候才放进去，这样既能去腥又不会抢味。要是想加强效果，可以加两勺猪骨汤，这样汤水更浓郁，药材的药性也更容易发挥。