100克猪肾含铜约0.4毫克，属于中等水平，适合补铜但别过量。猪肾是动物内脏，这类食物通常铜含量高。比如说每100克猪肾就有0.4毫克铜，差不多是牛肉的3倍。不过吃多了可能伤胃，建议每周吃1-2次就行。

猪肾为什么是这个铜含量呢？因为猪肾是动物内脏，这类食物含有较多的铜元素。根据《中国食物成分表》数据，100克猪肾含铜0.4毫克，比猪肝低但比肌肉高。铜主要存在于肾小管和曲管上皮细胞里，所以猪肾比其他部位更集中。不过要注意，虽然铜对健康有用，但过量会导致中毒，比如每周吃3次以上猪肾，可能引发恶心、头晕。而且猪肾胆固醇也高，高血压的人要少碰。比如说，100克猪肾胆固醇有328毫克，差不多是鸡蛋的2倍。所以吃猪肾要控制量，最好搭配蔬菜和粗粮。烹饪方式也会影响铜含量，比如焯水能减少10%-15%的铜流失。但不管怎么弄，每周吃1-2次就够啦，别贪多。