一般猪腰煲汤放十五到二十克杜仲就够啦。猪腰本身有咸味所以不用多放杜仲，放太多会苦。杜仲要提前泡水半小时这样容易煮烂。煲汤时间超过四十分钟的话可以少放两克。

为啥猪腰杜仲汤要放这个量呢？首先杜仲里含着绿原酸和京尼平苷这两种有效成分，根据《中国药典》2020版数据，每公斤杜仲含有绿原酸0.8%-1.2%。猪腰本身有肾经作用，和杜仲的补肝肾效果刚好配对。煮的时间越长杜仲的有效成分溶出率越高，但超过四十分钟的话每增加十分钟用量就少放1克。比如炖一个钟头就放十三克，炖两小时就放十二克。这样既保证汤味不苦又能充分利用药材。