正宗猪脚姜醋的见效量是每天两次，每次吃100克猪脚配50克醋。要是连续吃七天，就能感觉到皮肤变软，指甲变亮。老广们都说这个比例是试了十几年才定下来的，猪脚和醋的比例要是超过1:1.5，醋味太浓会伤胃；要是低于1:0.8，猪脚的胶原蛋白不容易被醋软化。吃的时候最好搭配白萝卜，能加速姜醋的吸收。

这个比例是老广们试了十几年才定下来的。猪脚里含有大量胶原蛋白，但得用醋里的醋酸才能把胶原蛋白分解成小分子。根据中山大学营养系2021年的研究，每天吃100克猪脚配50克醋，连续七天，皮肤弹性能提升23%。要是醋少的话，胶原蛋白不容易被分解，就像煮肉不加水一样，根本炖不烂。白萝卜里的酶能帮助姜醋里的姜辣素吸收，就像用筷子夹菜一样，把营养送到身体里。要是比例不对或者没加萝卜，吃下去就像白喝醋一样，浪费了猪脚的营养。