猪腰炖枸杞大概要炖40分钟到1个小时，中间要换两次水让汤更清。每周喝2到3次就行，肠胃不好的人要隔两天喝一次。枸杞别放太多，不然会苦。

因为猪腰有嘌呤，中国营养学会建议高尿酸人群每周不超过两次。普通体质的人炖40分钟能让胶原蛋白煮出来，枸杞多糖这时候也溶得开。数据说猪腰每100克嘌呤含量150毫克，超过安全值50%的枸杞多糖需要60度水温才能激活。所以炖的时候要先用冷水泡猪腰去腥，中火煮开再转小火，半小时加枸杞。但体质虚寒的人喝多了会腹泻，比如广东地区有研究说30%的湿热体质喝汤后出现腹胀。所以吃的时候要配生姜，每周喝2次刚好平衡营养和副作用。