猪肺是个好东西，老话说"吃肺补肺"，其实呢它含铁量高，比猪肝还多四倍，还能润喉咙。不过胆固醇也高，不能天天吃。要是炖汤放点杏仁、冰糖，润燥效果更好。

猪肺里的铁含量高，比猪肝还多四倍，每100克含铁量12毫克，猪肝才9毫克，所以贫血的人适量吃能补铁。但胆固醇也高，每100克有415毫克，吃多了容易堵血管。老中医讲"肺为华盖"，肺不好的人吃猪肺能润肺泡，像干咳、喉咙痛都能缓解。不过得注意，猪肺得处理干净，血管多容易存污垢，得用面粉搓洗半小时以上。现代研究说猪肺里的胶原蛋白能护肝，但得搭配绿豆汤吃，不然胆固醇太高伤身体。比如有个研究说每周吃两次猪肺的人，血红蛋白比不吃的平均高0.8克，但血压也平均高5毫米汞柱。所以啊，得看体质，虚寒的人吃点好，湿热的人得少碰。