买回来猪腰要马上洗擦干水分，装进保鲜袋放冰箱冷藏层，能放3到5天。冷冻的话要裹紧油纸或保鲜膜，放冷冻层能存1个月，但解冻后要尽快用完。变质的猪腰会有酸臭味或发黏，千万别再吃了。

冷藏的话买回来要马上洗擦干水分装进保鲜袋放冰箱冷藏层这样能放3到5天超过的话容易变质。冷冻的话要裹紧油纸或保鲜膜放冷冻层能存1个月但解冻后要尽快用完。中国食物科学协会数据显示冷藏温度4℃左右时细菌繁殖速度减半，而冷冻-18℃以下可抑制微生物活性。实验证明新鲜猪腰冷藏4天后蛋白质流失量达15%，冷冻1个月后仍保持安全标准。变质的猪腰会有酸臭味或发黏，千万别再吃了。