说白了猪蹄热量得看具体重量和做法。100克带皮猪蹄大概250大卡左右，要是炖得烂烂的加酱油土豆什么的，热量能翻倍到400大卡上下。冷冻的猪蹄解冻后水分少，实际热量比新鲜的高个十来大卡。

为啥是这个数呢？你看这得拆开算啊。100克猪蹄里脂肪占20克左右，1克脂肪9大卡算下来180大卡。肉里蛋白质15克，每克4大卡就是60大卡。剩下的是骨头和水分，这部分热量忽略不计。要是加糖醋汁或者红烧酱，每勺糖油额外加50大卡。冷冻的猪蹄脂肪含量高1.5%，所以热量比新鲜的高出30来大卡。不过要是煮汤去油，实际吃进去的可能就200大卡以内了。