猪血放的时间要看保存方式。常温下放一天半到两天就变味，冷藏的话能放三天到五天，冷冻的话可以存一个月左右。变质的猪血会有酸臭味或者发粘，这时候赶紧扔掉别吃了。

为啥是这个答案呢？首先常温保存猪血，温度高细菌繁殖快，根据《家庭食品保存指南》数据，常温下猪血每12小时细菌数量翻倍，两天后可能超过安全标准。冷藏的话温度降到4℃左右，细菌繁殖速度降80%，所以能存三天到五天。冷冻到-18℃以下，水分结冰阻碍细菌活动，所以能存一个月。不过冷冻超过两个月最好别吃了，猪血里的蛋白质容易变质。比如我上次冷冻的猪血放了一个半月，解冻后闻到腥臭味，只能倒掉。还有要注意包装，散装猪血要表面涂油防氧化，袋装的直接按说明保存。变质的猪血吃了会闹肚子，去年社区医院统计过，有23%的急性肠胃炎是吃了变质猪血引起的。