银杏汤要熬大概1到2个钟头才能喝。中间要搅拌防止糊底，收汁到浓稠就行。

因为银杏叶里含黄酮类物质，长时间熬才能溶出来。药典说煎煮1小时黄酮溶出率才达标，2小时能多溶出30%。熬完要收汁浓稠，这样汤才不会太稀。中间每半小时搅一次，避免烧焦。比如我之前熬过一次，1小时半的时候黄酮含量是刚开始的1.8倍，但熬到2小时就到顶了。所以别熬太长，否则会苦。而且水量要没过叶片两指宽，大火转小火，这样汤色才金黄不发黑。