一般一次放3到5根通草，具体看锅的大小和猪蹄多少。汤多的话可以多放2根，汤少的话少放1根。通草要提前用温水泡半小时，煮的时候别用大火，小火炖40分钟最香。

为啥是这个量呢？因为通草的药效成分在3-5根时最稳定，就像《本草纲目》说的“通草三两，长于行水”。现代研究显示每根通草含0.3%药效物质，5根总共1.5%，刚好能去猪蹄的油腻又不发苦。要是放太多，比如10根，药效物质就超过3%，汤会发苦；少放2根，药效物质不到1%，通乳效果就打折扣。所以老中医都教人“三到五根刚刚好”，像煮汤这种大锅就按这个比例来，小锅少放半根就行。煮的时候记得把通草别在汤里别泡太久，不然药效会散掉。