玉米一般煮20到30分钟就熟透啦。看玉米种类不同时间差两三分钟，水量多的话多煮几分钟。煮的时候水要没过玉米，大火烧开后转小火焖着。煮到玉米粒能掐动就熟了，别煮太久会烂。

为啥是这个时间呢？玉米粒要煮到芯变软才能吃，不同品种颗粒大小不一样。甜玉米颗粒细小，煮20分钟芯就软了，数据说每分钟能穿透0.5厘米玉米粒。糯玉米颗粒粗大，煮30分钟芯才够软，像东北黄玉米煮25分钟芯还是硬的。水量要没过玉米1指高，水少了会烧锅。大火煮开能逼出玉米清香，转小火焖着能保持颗粒完整。煮到玉米粒能掐动时，说明外层纤维都煮化了，这时候关火最合适。要是煮太久会像煮汤圆一样黏成一团，玉米粒就散了。