放多少小米玉米汁比例多少合适呢？一般建议放30克小米配500毫升玉米汁，比例大约是1:16。要是喜欢更甜口味的，可以增加到1:12，但别超过1:10，不然小米太稠影响口感。煮的时候要先用冷水泡小米半小时，这样更容易出味道。

为啥是这个比例呢？小米淀粉含量高，每100克有75克，和玉米里的膳食纤维搭配能促进营养吸收。数据说500毫升玉米汁含15克膳食纤维，搭配30克小米（约含8克膳食纤维）刚好达到每日推荐量的25%。要是放太多小米，比如1:8，淀粉会过多导致玉米汁变稠，口感像米汤。而且泡小米能分解部分淀粉，煮出来的汁更清甜。实验发现，1:16比例的出汁量最多，还能保留小米的清香，喝起来不腻。要是直接加小米不泡，出汁量会少30%，还容易糊锅底。