蒸鲍鱼大概8到12分钟能熟，具体时间看大小。把鲍鱼放在盘子里，水开后计时，500克左右的要10分钟，每多100克加1分钟。如果鲍鱼特别大，可以多蒸几分钟，用筷子戳一下不粘手就熟了。

因为鲍鱼重量不同，所以时间要调整，比如500克的需要10分钟，每多100克加1分钟。数据说蒸鱼时间一般是重量除以10，鲍鱼略大所以加2分钟。水开后才能计时，之前准备的时间不算。如果蒸太长时间鲍鱼会变老，所以看到边缘卷曲就差不多。比如蒸600克鲍鱼，水开后10分钟就熟透，筷子能轻松戳穿。还要注意盘子里不能有水，否则会延长蒸的时间。关火焖1分钟再开盖，这样鲍鱼更饱满。