玉米糁煮饭一般需要煮20到30分钟，水开后再煮15分钟，关火焖10分钟。如果用高压锅，时间可以缩短到8分钟。记住要先用冷水下锅，等水开了再放玉米糁，这样米粒才能均匀吸水膨胀。

为啥是这个时间啊？因为玉米糁颗粒比较硬，需要先加热让外层吸饱水，然后慢慢渗透到里面。农业研究显示，玉米糁吸水率是普通米的1.5倍，所以煮的时间比白米长。高压锅压力高，水沸腾快，温度能达到120度，这样8分钟就能把水分压进糁里。关火焖10分钟主要是让米粒彻底熟透，要是急着吃就少焖点，要是喜欢软糯口感就多焖5分钟。对吧？所以啊，煮饭前先看清楚包装袋上的建议水量，别太满也别太少，水量合适才能煮出好口感。