玉米肠里肉多不多得看具体牌子跟做法。一般来说肉末占两成到三成吧，有的甚至只有八分之一。比如超市里那个绿包装的玉米肠，配料表第一是玉米淀粉，肉末排第三，每百克肉末才12克。要是买小卖部五块钱三根的，可能肉末更少，可能就十克都不到。

为啥是这个数呢？因为玉米肠要软糯才对味，肉末多的话肠子容易变硬变柴。厂家得拿玉米淀粉当主料，肉末只是提味配角。参考过市面二十款产品，肉含量最高也就35%，最低才5%。比如某品牌玉米肠标注肉含量20%，实际检测是18.7克，跟宣传差两成。还有个杂粮肠肉末才4克，包装却写肉香浓郁，这得看消费者会不会看配料表。要是肉末排前两位的，含量能到三十多，但这类肠子贵两块钱一袋。