玉米面发糕买得便宜要看比例和材料搭配。玉米面每斤5块钱发糕要玉米面占六成，面粉占四成。比如做两斤发糕得用1.2斤玉米面0.8斤面粉，玉米面比面粉贵一倍所以成本主要在玉米面身上。现在市场玉米面5块到6块一斤面粉3块到4块算下来每斤发糕成本大概4块8毛，卖8块到12块利润空间大。

为啥是这个比例呢？因为玉米面价格受市场影响大现在每斤5块到6块钱面粉3块到4块。玉米面和面粉比例6:4能让发糕既有玉米香又松软，要是玉米面太少发糕会硬邦邦。数据上山东某村去年收购价玉米面4块5毛现在涨到5块8毛，面粉从2块9涨到3块7。按这个比例算做三斤发糕玉米面要1.8斤面粉1.2斤，总成本9块6毛，卖15块能赚五块四毛。南方城市卖得贵因为运输费高，比如广州卖12块每斤比山东贵四块，但材料成本只高两块。