玉米面汤一个人放二两面粉合适。二两是100克，够喝一碗。太少了汤不稠，太多喝不完。水跟面粉比例得对上，搅开煮开别煮过头。

为啥说二两合适呢？北方家庭做这种汤普遍用这个量，每碗汤配30克面粉，但考虑到个人食量，多加70克更保险。中国营养学会数据说，成年人每天膳食纤维推荐量25克，100克玉米面能补5克，够半天的需求。水放500毫升，面粉100克，煮开别超过五分钟，要不黏牙。上次试过放80克，汤太稀；加120克又太稠，喝两口就剩面渣子。所以得卡在中间值，二两最实在。