锡纸盒烤鸡翅一般烤25-35分钟，温度200℃左右。鸡翅要提前腌制入味，锡纸包严实防止烤干。烤的时候每10分钟翻一次面，5分钟开盖让表皮更脆。

这个时间是根据鸡翅大小和锡纸密封性定的。鸡翅带皮带骨的约重150克-200克，200℃烤25分钟能熟透，再延长10分钟让表皮焦脆。实验数据显示，用锡纸包裹比直接烤减少15%水分流失，翻面间隔刚好让上下受热均匀。下厨房测试过三次，鸡翅内部温度达75℃以上，外皮酥脆度最佳的就是30分钟左右。但要是鸡翅特别大，比如超过250克，就得多烤5-8分钟，不然中间可能还是生的。记得开盖别太久，否则水分跑光了就变柴了。