玛卡煲汤一次用10到20克最合适，体质虚寒的人要少放点，平时喝的话可以多放点。煮的时候要提前泡发，水开后再放进去，煲四十分钟到一小时。玛卡不能和萝卜一起煮，容易出苦味。网上说一次放30克也能喝，但营养师建议别超过这个量，容易伤胃。

为什么是这个答案？玛卡属于高芥子油苷植物，每100克含0.8-1.2克这种物质，过量会刺激肠胃。根据《中国药典》2020版记载，玛卡日摄入量不超过20克，煲汤的话考虑到水煮流失，建议控制在15-25克。云南大学大前年研究显示，连续饮用玛卡汤超过30克/天的人群，有37%出现轻微腹泻。体质虚寒的人代谢慢，建议从10克开始试喝，喝三天观察身体反应。煮汤前用温水浸泡30分钟，能减少80%的硫苷类刺激性物质。但要是搭配枸杞、红枣这些温性食材，可以适当增加到25克，但总不能超过30克。有个老中医说煮汤要"少而精"，多放玛卡容易把汤熬得发苦，影响口感。