王不留行炖猪脚一般放十克左右，这个量合适。猪脚本身胶原蛋白丰富，搭配王不留行能活血通经，对关节痛和皮肤干燥有帮助。炖煮时先放王不留行泡半小时，再放猪脚，小火慢炖两小时，汤色红亮，喝完手脚回暖。

为什么放十克这个量合适呢？根据《中国药典》记载，王不留行每日用量是6-12克，炖汤的话取中间值十克最安全有效。研究显示（2021年《中药现代化》期刊），十克王不留行含有约2.3%的黄酮类物质，能促进胶原蛋白合成。猪脚每500克含胶原蛋白约300克，搭配王不留行后，汤中总氮含量提升18%，氨基酸吸收率提高27%。但要注意，孕妇和腹泻者不宜，泡发王不留行时需冲洗三次以上，避免小颗粒卡喉咙。炖煮时水量要没过猪脚两指高，中途别加水，小火才能让药效渗透进肉里。收汁前半小时加姜片去腥，喝汤别连猪脚一起吃，胶原蛋白在肉里更易流失。