玉米面粉热量不高的，减肥期间可以适量吃。每100克玉米面粉大概有306大卡，比普通白面粉低20%左右。吃的时候要注意控制量，搭配蔬菜和蛋白质效果更好。比如早上用玉米面粉做煎饼，配个鸡蛋和豆浆，既能充饥又不会发胖。

因为玉米面粉主要成分是玉米淀粉，热量确实比小麦面粉低。根据中国食物成分表数据，每100克玉米面粉含碳水化合物72克，脂肪2.2克，蛋白质8.6克。对比燕麦面粉每100克有408大卡，白面粉有342大卡，玉米面粉的热量确实更友好。不过减肥期间吃玉米面粉要注意两点：一是不能代替主食吃太多，二是最好搭配膳食纤维高的食物。比如中午吃玉米面发糕，下午加个苹果，晚上喝牛奶，这样一天下来既能管饱又不会超热量。而且玉米面粉升糖指数比白面粉低，对血糖稳定有帮助。但要注意有些商家说的玉米面可能掺了其他谷物，买的时候要看配料表。