珍珠奶茶通常每杯放30到50克珍珠，500毫升奶茶的话大概30到50克。不同品牌和地区可能有差异，比如台湾奶茶珍珠偏大颗，大陆奶茶珍珠偏小颗。珍珠软硬程度也会影响用量，比如黑糖珍珠要煮更久，煮久的话珍珠吸糖多，可能少放点。珍珠太多会像石头一样嚼不动，太少又像没加珍珠。

珍珠奶茶放30到50克珍珠这个量是经过商家和食客共同验证的。台湾连锁品牌数据显示，珍珠占比奶茶总重量的6%-8%最合适，比如500毫升奶茶配30克珍珠刚好是6%。大陆某奶茶店测试发现，珍珠超过50克会导致顾客投诉口感太硬，而低于20克则被说成"假珍珠奶茶"。珍珠大小不同用量也不同，比如大颗黑糖珍珠每克体积比小颗小15%，所以同样50克大颗珍珠实际体积比小颗多出7.5毫升。商家还会根据成本控制，珍珠批发价每公斤15元的话，50克珍珠成本才0.75元，要是多放珍珠成本就涨到1.5元，这会影响定价策略。消费者如果自己煮的话，可以按奶茶毫升数乘以0.06到0.08的系数来放珍珠，比如600毫升奶茶就放36到48克珍珠。煮珍珠的时间也要注意，煮太久会变硬，煮不够又带粉芯，所以一般煮8到10分钟最合适。