泡玫瑰醋一般泡一周到一个月就能喝。时间太短没味道，太长可能变质，具体看花瓣多少和温度。

泡的时间跟花瓣含水量有关，新鲜花瓣含水量高得话，泡一周左右花青素就能溶出来。有研究说花瓣里的挥发油在泡三天后开始释放，泡到半个月时酸味最浓，一个月后可能变质。温度太高容易坏，放阴凉处泡比放太阳底下快。比如放20度的地方泡，一周就能喝；放30度的地方得泡半个月。有人泡了两个月发现酸味变淡，其实是变质了。所以别泡太久，够味就行。